2012年8月23日 / 最終更新日時 : 2013年5月22日 owner 美味しい珈琲の淹れ方について アイスコーヒーの美味しい作り方 今年の残暑は厳しいですね。 当店の売れ筋の主流もまだまだアイスです。 そんな中、水出しアイス珈琲を作る人が増えてきています。 アイス珈琲はホットと同様にお湯でドリップしてから冷やすお湯出しのアイスコーヒーと、 お湯を使わ […]
2012年8月2日 / 最終更新日時 : 2013年5月22日 owner コーヒー雑学について 1年で最も珈琲が飲まれない月 早いもので屋号変更してから3ヶ月が経ちました。 その間に母の日、父の日、お中元とご注文が集中するイベントが目白押しでしたが、 ここにきてようやく落ち着きました。 3時頃ですが、昼ご飯を食べることができます。（苦笑） そう […]
2012年6月13日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner 新サービスについて サイトのリニュアルに伴うお詫び いよいよカメヤマ珈琲の通販サイトのリニュアルが終了し、 カットオーバーさせていただきました。 とは言いつつ、まだまだ完成にはほど遠い状況でして、 オープンしながらも日々修正を重ねております。 そんな中、既に会員登録をいた […]
2012年5月31日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 kameyama 新サービスについて 新サイト 6月8日11：00にオープン！ カメヤマ珈琲に屋号変更して1か月が経ちました。 おかげさまで、 開店から閉店まで相変わらずの焙煎三昧の日々を過ごしています。 そんな中、 遅れておりました新しい通販サイトの本格オープンの日程が決まりました。 《6月8日1 […]
2012年4月19日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 「新焙煎機登場！」＆「リニュアル情報」 とうとう待ちに待ち焦がれていたNEW焙煎機が4月2日に納品されました。 シャキーン！（正面） 完全オーダーメイドの特注品です。 キラーン！（横） 今回の店名変更による店舗＆サイトのリニュアルの大きな目玉がこれ！ 一個ずつ […]
2012年3月31日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト さらば焙煎機 この仕事を始めてから約6年。 唯一無二の私のパートナーとして一緒に仕事をしてきた焙煎機。 この仕事の紛れもない主役です。 なんと今日がラストラン。 この焙煎機でどれだけの人の、どれだけの豆を焼いてきたことか。 そして、あ […]
2012年2月17日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 kameyama 美味しい珈琲の淹れ方について 挽きたてコーヒーは本当に美味い？ この仕事をしていてよく質問されるのが『コーヒーの美味しい淹れ方』。 私も美味しいコーヒーは飲みたいし、勿論お客さまにも飲んで欲しい。 しかしながら私はコーヒー豆を焼く焙煎家で、淹れるのは専門外。 それこそ喫茶店で毎日コー […]
2012年1月5日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 祝！日本一！オービックシーガルズ！！ あけましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話になりました。 今年も私の人生を支えてくださっている方のために、 最高に美味しいコーヒー豆を焙煎して参りたいと思います。 そして年始早々私にとって嬉しい出来事が！ かつ […]
2011年12月16日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner 珈琲の効能について 脳卒中予防にコーヒーが効く？ 最近、日経新聞の『今どき健康学』に “コーヒーの身体に与える影響”について取り上げられている記事をよく目にします。 西暦800年前後にエチオピア発見され、 その後イスラム圏の高僧が薬として飲み始めたコーヒー。 まだ分かっ […]
2011年11月1日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について コーヒーと相性バッチリのスイーツ これまでにコーヒーについてのセミナーを度々行ってきましたが、 そこでよく質問されるのが『コーヒーに合うスイーツ』。 最初はえらく困りましたが、 嫌いじゃないので意識して自分でも探すようになりました。 コーヒーは「洋」のも […]
