ポリフェノールは抗酸化作用があり、若返りの源と言われています。 コーヒーはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸を含む飲み物として、 「飲む美容液」とも言われています。 また、このコーヒーポリフェノール（クロロゲン酸）は […]

今日は増税日で盛り上がっていますが、毎年10月1日は「コーヒーの日」でもあるんです。 ちなみにコーヒー豆の価格は8％のまま据え置きです！ 10月1日が「コーヒーの日」にいつ頃決まったかというと、 全日本コーヒー協会が19 […]

品種改良を繰り返し約100種あるコーヒー豆ですが、 大分類すると「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」の3つに分けられ、 これを「三大原種」と呼びます。 今日はその「三大原種」をサクッとご紹介します。 《アラビカ種》 […]

以前ご来店いただいたお客様が、 「粉で50ｇ、豆のままで50ｇ」という不思議な注文をされました。 その時は何もお聞きしなかったのですが、 2週間ほど経って再来店された際、あの50gはどうされたのか聞いてみました。 ご自宅 […]

オープンして２週間ちょっと。 ようやくなのか、もうなのか、とにかく今話題のブルーボトルコーヒーに行ってきました。 行列はオープン当初ニュースで見た時の半分ほどでしたが、 それでも寒空の中待つこと５０分。 流行りにさほど関 […]

前回のブログで紹介したように、 今年の10月1日の「コーヒーの日」の告知に、 全日本コーヒー協会が掲載した前日までの読売新聞の広告には驚かされました。 そして、「コーヒーの日」当日の広告を見て更に衝撃を受けました。 コレ […]

毎年10月1日は「コーヒーの日」。 理由はコーヒー王国であるブラジルの新豆解禁の日だから。 その記念日の認知度を上げようと、 我が「全日本コーヒー協会」は、新聞等で毎年9月中旬から継続的に告知広告を載せています。 昨年は […]

７月２４日、業界最大手である「ネスレ日本」が「全日本コーヒー協会」を脱退しました。 理由は同社の顔であった「インスタントコーヒー」という名称を、 「レギュラーソリュブルコーヒー」に改めたことです。 私もこれが同社から発表 […]

珈琲について面白いレポートを見つけたので紹介します。 なんと、贔屓にする珈琲の種類でその人の性格が分かるとのこと。 心理学者のラマニ・ダーヴァシュラ氏が珈琲をよく飲む人1,000人を対象に調査を行ったところ、 選ぶ珈琲に […]

長年親しまれてきた「インスタントコーヒー」が消滅するらしい。 といっても、お湯に溶かして飲む「インスタントコーヒー」自体が無くなるのでなく、 その呼び方を変えるとのこと。 日本ネスレから《レギュラーソリュブルコーヒー》に […]