2009年10月5日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 「オリジナルブレンド」＝「パーティーの手土産」 最近になってパーティーの主催者様からの、 ご来賓者への手土産にお渡しするコーヒーのご注文が増えてきました。 お土産用なのでドリップパックでの納品が多いのですが、 パック数によって価格をコントロールできるのが重宝がられてい […]
2009年9月21日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 玄米ブレンドの収穫に行って来ました！ 前回のブログで書いたように、人生初の稲刈りを体験してきました。 近々に発売予定の「玄米ブレンド」に使う新米収穫のお手伝いです。 場所は埼玉県北葛飾郡にある網本欣一さんの田んぼ。 肥料は稲作の副産物として出る、ぬか・藁・も […]
2009年8月18日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 kameyama ワタクシゴト 憧れのコーヒー このような仕事をしていると、よくこういう質問を受けます。 「これまでに一番美味しいと思ったのはどこのコーヒーですか？」 確かに焙煎店のオヤジに聞いてみたい質問。 その疑問に深い意味は無く、単に好奇心を満たしたいというのが […]
2009年7月28日 / 最終更新日時 : 2019年3月29日 owner ワタクシゴト 4周年と座右の銘 私が大切にしている座右の銘に「Ｒａｉｓｅ Ｍｙ Ｒｏｏｆ/レイズ マイ ルーフ」という言葉があります。 この言葉に出会ったのが96年。 それから今に至るまで、私の価値観や判断基準に大きく影響を与えている言葉です。 当時私 […]
2009年6月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト わが子誕生！！！ とうとう産まれた！！産まれました！ そして40歳の父の日にﾊﾟﾊﾟに！ 今まで、気にかけて下さったお客様や知人に、 無事に女の子が生まれてきてくれたことをご報告いたします。 既に親バカかもしれませんが、なんて可愛いくて健 […]
2009年6月5日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 看板ネコ「ピーコ」の思わぬ反撃！ 毎日、気まぐれながらも せっせと接客？してくれている看板ネコのピーコ。 すっかり店の招きネコになってくれています。 性格は至って温厚。 お客さまにどれだけ撫ぜられても微動だにしません。 よく「珍しいネコね」、「おとなしい […]
2009年4月22日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 焙煎で私が一番大切にしていること 説明するまでも無く、 私の仕事は緑色をした生豆を焙煎すること。 この焙煎の微妙な加減によって コーヒーの味は変わるので非常に神経を使います。 だから焙煎士にとって焙煎は命。 ただ、焙煎士の仕事は焙煎の腕が良ければそれでい […]
2009年2月21日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト コーヒーセミナーを開催！ 急なお知らせですが、 2月23日（月）に「五感の宿・第4回」で、 コーヒーに関するプチセミナーを開催します。 主催はリソウル株式会社様。 なんと私が話をさせていただだきます。 「ちょっとしたコーヒー通になれるかも！？」と […]
2009年2月14日 / 最終更新日時 : 2013年5月22日 owner ワタクシゴト 働き者のピーちゃん 当店の看板娘、招きネコでもあるピーコ♀。 「ピーちゃん」という愛称でお客さまから可愛がってもらってます。 普通ネコは気分屋でなかなか飼い主の言うことを聞きませんが ピーちゃんは働き者。 寂しがり屋なのか、人が好きなのか、 […]
2009年2月9日 / 最終更新日時 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 豆腐屋さんと間違えられる！ よくご来店のお客さまから、 「前から気になってたんだけど何屋か分からなかった」と言われます。 今日はというと、 「コーヒー屋さんだったのね。豆腐屋さんかと思ってた」と・・。ガーン！ 確かに珈琲焙煎店といえば、茶色い豆がず […]
