銀の豆 コーヒーブログ

あけましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。

今年も私の人生を支えてくださっている方のために、
最高に美味しいコーヒー豆を焙煎して参りたいと思います。

そして年始早々私にとって嬉しい出来事が！

かつて私が8年間所属していた社会人アメフトチームである
『オービックシーガルズ』が今年も“日本一”を獲得しました！
今まで社会人チームの連覇は無かったので、これはまさに偉業です！
昨年の日本一でシーガルズは日本一を最も多く獲得したアメフトチームになっています。
今シーズンは震災で習志野のホームグランドが液状化し、春シーズンは使い物にならない中、よくここまでたどり着いたと思います。

昨年は嬉しさのあまりアメフトに対する自分の思いをブログに綴りましたが、
今回はあまり知られていない日本のアメフトの現状と醍醐味について書いてみます。
※昨年の熱いブログはコチラ

まず簡単に社会人アメフトリーグ（Xリーグ）の説明をすると、
関東1部リーグが2ブロック、関西1部リーグが1ブロックあり、
それぞれ6チームが所属しています。
その下には東西とも2部、3部、4部、プライベートリーグがあり、
毎年入れ替え戦も行われています。


私が現役だった90年代は都銀を筆頭に企業が所有するチームが多かったのですが、
2000年前後からは不況の煽りで撤退する企業が増え、
最近は前身が企業チームであったクラブチームが多数を占めています。
オービックシーガルズも前身は企業チームである「リクルートシーガルズ」でした。
リクルートの撤退後はクラブチームの「シーガルズ」に。
そしてメインスポンサーにオービックが手を上げて下さったことにより
今の「オービックシーガルズ」にチーム名を変更しています。

Xリーグはクラブチームと企業チームが混在しているものの、
プロチームは無いので、全選手の収入はそれぞれの仕事から得ています。
スター選手も補欠もそのあたりは一切関係なし。
会社からすると「好きだからやってるんでしょ」の一言です。
私は仕事とアメフトのこの関係が大好きでした。

そんなXリーグを勝ち抜いたチャンピオンと、
学生チャンピオンが戦うのが毎年1月3日に行われるライスボウル。（＠東京ドーム）

今シーズンの学生チャンピオンは関西学院大学。
アメフトファンなら誰もが知るフットボールの超名門校です。
ちなみに最近の学生リーグは西高東低が続いています。ラグビーとは逆ですね。


この日本一を決めるカード。
通常なら他のスポーツのように社会人が圧勝すると思いますが、
アメフトはそうではないのです。

最近でこそ社会人が連勝していますが、80年代は日大が長い間連覇していました。
その日大のOBが揃うレナウンと日本選手権（現ライスボウル）で対戦するのですが、
いつも日大の圧勝。

90年代からはほとんどが社会人の勝利してますが、
どれも圧勝での日本一とは言い難く、見ごたえのある試合が多いのです。

私も97年と99年に2度ライスボウルに出ましたが、
それぞれ接戦による勝利でした。

今年のライスボウルのスコアも38-28。
前半は関学リードで終えています。


この接戦の理由には諸説ありますが、
私が思うにこれがアメフトの面白いところであり、
他のスポーツとの違いを如実に表す特徴だと思っています。

◎社会人が学生より優れているスペック
・フィジカル
・スピード
・パワー
・運動能力
・経験
・選手層
・精神力

◎学生が社会人より優れているスペック
・練習量
・分析力
・戦略
・団結力

どのチームが対戦してもこれは当てはまると思います。

通常であればフィジカルとスピード、パワー、運動能力、精神力で優っているチームが勝つのが当然でしょう。
もちろんアメフトでも勝つために必要な要素であることは間違いありません。

ただアメフトで勝つためにはそれだけでないのです。
アメリカではアメフトの試合の事をよく「War」（戦争）という言葉を使います。

ラン攻撃（地上戦）とパス攻撃（空中戦）を駆使しながら、
相手の陣地に攻め込むのがアメフト。
敵陣の一番奥まで攻め込むとタッチダウンとなり点数が入ります。

日本では戦（いくさ）ということになりますが、
スポーツでなく「戦」に勝つために必要な要素として両者を比較してみると、
それぞれが優位とされるスペックの見方が変わってくると思います。

学生側が持っているスペックがアメフトでは重要なことが分かるでしょう。

ここが他のスポーツには無いアメフトの醍醐味なんです。
アメフトはチェスの駒を人間がやるようなもという人もいます。
日本では将棋でしょうか。
そうなると分析や戦略が勝敗を決めるといっても過言ではなくなってきます。

日本人はよく分からない、アメリカ人がアメフトに熱狂する理由がこのあたりだと思います。


そして、ここまで長～いブログを読んでくださった方への御礼と、
オービックシーガルズの日本一を祝して、
『オービックシーガルズ連覇おめでとうキャンペーン』を今年もやります！



ご注文時に通販サイトの備考欄に『オービックシーガルズ連覇おめでとう！』と記載いただいたお客さまに漏れなく【オービックシーガルズブレンド】②番ロースト（中焙煎）のドリップパック2個をプレゼントいたします。
期間は1月中。
当店のお客さまにそんなこと書いてもらえたら私は嬉しくてたまりません！
是非備考欄にそれらしき事でもいいので書いてくださいね。

【オービックシーガルズブレンド】


そういえば私の職業は珈琲豆の焙煎。
よっぱど茶色い楕円形が好きなんでしょう。（苦笑）


本年もどうぞよろしくお願いします。


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最近、日経新聞の『今どき健康学』に
“コーヒーの身体に与える影響”について取り上げられている記事をよく目にします。

西暦800年前後にエチオピア発見され、
その後イスラム圏の高僧が薬として飲み始めたコーヒー。
まだ分かっていないことが多くあるようで、
近年になって世界中の医療機関や大学などが研究を始めており、
その発表に注目が集まっています。

私も色々調べてブログで紹介をしてきましたが、
11月27日の日経に「脳卒中予防にコーヒーが効く」という江戸川大学の教授の記事が掲載されていました。
脳卒中は初耳です。
脳卒中とは脳の血管が詰まったり破れてしまう恐ろしい病気。
死に至るケースも非常に多くあると聞きます。

記事の内容をざっくりまとめると、
「はっきりとした科学的根拠はないものの」という前置きのもと、
スウェーデンでコーヒーを毎日飲んでいる女性は、
飲んでいない女性と比べて25％脳卒中になるリスクが下がるというデータがあるとのこと。

また、同国で50歳～60歳代の喫煙者3万人の男性を対象に行った調査では、
コーヒーを1日6杯以上飲む人は、2杯以下しか飲まない人比べて脳卒中のリスクが23％低くなることが分かったそうです。

6杯以上って・・・。

私は飲んでますが。


それはコーヒーに含まれるカフェインの働きによるものと記載されています。


コーヒーのカフェインは脳の血流を増加させるため、
周知の通り眠気覚ましや集中力を高める効果があります。

これは私見ですが、その血流の促進が脳卒中の原因といわれている血管が詰まるゴミのようなものをピュッと掃除してくれているのかもしれません。

もしそうだとしたら・・・難しそうな医療の世界もめちゃくちゃアナログ。
そんなことが生死の分かれ目になることもあるのかもしれません。


ただし、カフェインを摂取するためには苦味の軽い浅焼きのアメリカンタイプが効果的です。
シアトル系の深煎りのコーヒーやエスプレッソ、アイスコーヒーにはカフェインはあまり含まれていません。
反対のイメージがありますけどね。

そして何よりもカフェインが死滅せずに残っている、
酸化前の焼きたてのコーヒーを飲むことが大切です。

焙煎後2週間以内！！


コーヒーの身体に与える影響に興味を持った方はご覧下さい↓
《コーヒーが身体に与える効能》


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これまでにコーヒーについてのセミナーを度々行ってきましたが、
そこでよく質問されるのが『コーヒーに合うスイーツ』。
最初はえらく困りましたが、
嫌いじゃないので意識して自分でも探すようになりました。

コーヒーは「洋」のものなので、当然洋菓子から試しました。
生クリーム系、カスタード系、バター系、チーズ系、フルーツ系、さすがにどれも甲乙付けがたい相性の良さ。
合わないものを探すのが難しいくらいです。
その中でも抜きに出ていたのはラムレーズン系のお菓子。
特に六花亭の「マルセイバターサンド」なんかは当店のコーヒーと最強タッグを組めます。

そんな中、意外だったのが、「洋」をしのぐ「和」があることです。
「和菓子」といえば「お茶」ですが、
申し訳ないけどこれはコーヒーの方が断然合うというのが『ようかん』です。
「ようかん」チビリと口に入れ、飲み込む寸前にコーヒーをひと口。
この和の甘みと洋の苦味の融合が、口の中で最高の調和を生み出します。
また「あんドーナツ」という、もともと和洋折衷的なお菓子も相性抜群です。

私が最近ハマッているのが『黒糖かりんとドーナツ』(ﾔﾏｻﾞｷ）。
これに当店のコーヒーを合わせると口の中でフワッと幸せが広がります。
3個入りなのですが、私は1個に1杯コーヒーを飲んでしまいます。
これは相性がいい証拠。

安いので簡単に手に入りますよ。
是非皆さんもフワッと癒されてください。
ドーナツを飲み込む手前にコーヒーをひと口がポイントです。


スーパーで売ってます。

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荒川区荒川１－１－１という一度聞いたら忘れない住所に「蓮」という居酒屋があります。

地元の方なら分かると思いますが、１－１－１は「サンパール荒川」の近く。
ワンコインランチの営業もやっていて、
当店の焼きたてコーヒーを仕入れてもらっているお店です。

女性オーナーのＭさんは、無一文からたこ焼き屋を屋台ではじめ、
苦労しながらも自分の店を構えた方。
その店で知的障害者の方を雇っています。

聞くと、人に言えない苦労はあるものの、
みんな純粋だから付き合っていて気持ちがいいし、
とりわけ笑顔が最高とおっしゃられます。

私が知的障害者による、
「オフィス内のワゴン珈琲サービス」の提案を始めたキッカケになったお店でもあります。

今回そのＭさんが発起人で『がんばれ東北！がんばれ釜石！チャリティーコンサート』を開催することになりました。

出演は、結成33年目を迎える[Asher's Basement]というビートルズユニット。
ビートルズファンの方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

《10月14日（金）18時開場 19時～開演　料金：3000円（全額釜石市に寄贈されます。》
Ｍさんのご好意で呑んで（３杯まで）食べて（色々出てきます）のお代はゼロ。
飲食代だけで一人3,000円は軽く越えてるんじゃないかと思う内容です。

けっして若くないＭさんですが、そのバイタリティーときっぷの良さには頭が下がります。
私も協力できることがあればと店にチラシを貼りました。

もちろん私も行く予定なのですが、もしよろしければビートルズ聴きに行きませんか？
チケットは当店にもありますし、当日蓮でも購入できます。

もう覚えたと思いますが、住所は・・・


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コーヒーの薫りを大別すると「甘い」か「芳ばしい」になります。

「芳ばしい薫り」は深みのあるフレンチロースト（4番・深焙煎）。
そして「甘い薫り」はシティーロースト（2番・中焙煎）がオススメです。
薫りは豆の種類もさることながら、ローストによって大きく変化するのです。

ただし、深く焙煎すると苦味が増し、浅ければ酸味があります。

ミルクを入れるなら芳ばしい薫りと苦味の4番ロースト。
ブラックで酸味と甘みと軽さを楽しむなら2番ロースト。
その中間がフルシティーロースト（3番・中深焙煎）になります。

もし、甘い薫りのコーヒーが飲みたいと思ったなら、
いつもの珈琲のローストをちょっと浅めに（2番）オーダーしてみてください。
当店の常連さんの中には1番～2番のローストしかオーダーされない方も多いんですよ。

ちなみにローストの浅いコーヒーは、
身体に良い成分が多く残っているので健康にも良いんですよ。

いつものお任せローストも良いですが、次は思い切って2番ローストを選んでみませんか？

※中米や南米の豆は②番ﾛｰｽﾄに合います。

※アジアの豆（カロシトラジャ・マンデリンG-1・ゴールデンマンデリン･ベトナムＧ-１）は2番だと酸味がかなり強く出るので、よっぽどの酸味が好きな方でないとオススメしません。

※1番や2番の浅焙煎は粉に挽きたてでﾄﾞﾘｯﾌﾟすると美味しくありません。
　粉に挽いてから半日ほど寝かせると、酸味がまろやかになり飲みやすくなります。


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