2008年4月19日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について コーヒー豆の名前の付け方 コーヒーの名前は長かったり聞きなれない言葉が多く、 なかなか覚えられないものですが、 どうやって名前が付けられているのでしょうか? ネーミングのパターンを大別すると、だいたい3つに分かれます。 ①生産された国の名前。 ド […]
2008年4月5日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について 美味しいコーヒー豆を育てる条件 たまに「日本でもコーヒー豆って作れるんですか?」という質問を受けます。 その答えですが、 コーヒー豆の中でも最高品種であるアラビカ種は 以下の条件が重なったところでしか栽培できません。 ①南緯25°~北緯25°までの熱帯 […]
2008年4月1日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について インスタントコーヒーは日本人の発明 インスタントコーヒーを最初に公表した人は、 シカゴにいた日本人化学者、加藤サルトリ博士。 1901年の全米博覧会で売り出して好評を博しました。 当時の呼び名は『ソルブルコフィー』。可溶性のコーヒーという意味です。 このコ […]
2008年3月29日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 kameyama コーヒー雑学について 日本の喫茶店数の推移 日本で始めてコーヒーを出した喫茶店は、 明治21年4月13日に東京上野西黒門町できた『可否茶館』。 主に西洋に留学経験のある一流文化人が集う場所だったそうです。 この「可否茶館」をきっかけに、 日本でもこれまで様々な喫茶 […]
2008年3月8日 / 最終更新日 : 2013年5月22日 owner コーヒー雑学について コーヒーに砂糖とミルクを入れるのは邪道? 「コーヒーはブラックに限る」 「コーヒーをブラックで飲むのはカッコイイ」 なんて話聞いたことありませんか? 実は私、 今は気分転換に時々ミルクや砂糖を入れるくらいですが、 この仕事をする前は1日5~6杯飲む内、半分は入れ […]
2008年2月26日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 kameyama コーヒー雑学について 日本人がコーヒーの飲む場所の推移 以前のブログで、 日本人は1週間で平均10.6杯のコーヒーを飲んでいるというデータをお伝えしました。 今回はそれを飲んでいる場所についてのデータを報告します。 □■□1週間に日本人がコーヒーを飲用する場所の推移□■□ [ […]
2008年2月20日 / 最終更新日 : 2013年5月22日 owner コーヒー雑学について アルコールを使ったコーヒーメニュー コーヒーを使ったアレンジメニューのレシピに、 アルコールを含んだものは数多くあります。 それほどこの両者の相性は抜群。 その代表的なメニューを紹介します。 『アイリッシュコーヒー』(ウイスキー) 砂糖を入れたグラスに深焙 […]
2008年2月9日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について 簡単!コーヒーゼリーの作り方 日本でコーヒーゼリーが喫茶店のメニューに登場したのは、 昭和40年頃といわれています。 そもそも発送の地はメキシコらしく、 かなり昔からデザートとして親しまれていたとのこと。 作り方は至って簡単! コーヒー豆の種類や砂糖 […]
2008年1月26日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について チョコの代わりにコーヒーはいかが? いよいよ今年もバレンタインデーの季節がやってきました。 女性の皆さん、今年は何を贈りますか? 義理チョコも、 できれば安くてインパクトのあるものを贈りたい。 そんなお考えをお持ちであれば、 チョコの代わりにコーヒーはいか […]
2008年1月8日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について 空きっ腹のコーヒーにはクリームをどうぞ! お腹が空いている時、 コーヒーを飲むと胃に良くないと聞きます。 これはカフェインに胃液の分泌を促す作用があるためです。 なので食後にコーヒーは理にかなっているんです。 本来は消化を助けるありがたい効果なのですが、 胃に何 […]