日本でコーヒーゼリーが喫茶店のメニューに登場したのは、
昭和40年頃といわれています。
そもそも発送の地はメキシコらしく、
かなり昔からデザートとして親しまれていたとのこと。
作り方は至って簡単！
コーヒー豆の種類や砂糖の量を変えてみたりして
あなただけのｵﾘｼﾞﾅﾙを作ってみてください。
[材料]
○粉ゼラチン　　　　１２ｇ
○水　　　　　　　　大さじ６
○濃い目のコーヒー　６００ｃｃ
※ﾛｰｽﾄ⑤（ｲﾀﾘｱﾝ）の細挽きがオススメ。
○グラニュー糖　　　６０ｇ
○生クリーム　　　　適量
コーヒー６００ｃｃに使用するコーヒー豆の目安は５０ｇです。
豆は「コロンビアスプレモ」、「サントスＮｏ．２」
「マンデリンＧ－１」などがいいでしょう。
[作り方]
１．水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
２．鍋にコーヒーと砂糖を入れ火にかけ砂糖を溶かす。
（沸騰させないのがポイント）
３．２に１を加えてよくかき混ぜる。
４．水に濡らした型に３を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
５．食べる直前に生クリームを適量かける。
季節はずれのご紹介ですが、
今年の夏には是非お試しあれ～
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