最近のシアトル系カフェの定番メニューといえば、
「カフェラテ」と「カプチーノ」。
なにげに区別を認識せずオーダーしていませんか？
ここでハッキリさせときましょう！
《カフェラテ》
「エスプレッソ＋牛乳」

Caffe Latteは「コーヒー・牛乳」と言う意味のイタリア語です。
イタリアでは「Caffe（カフェ）」といえば一般的にエスプレッソのことを言います。
日本でもエスプレッソを用いたものを「カフェ・ラテ」と言い、
カフェ・オ・レと区別しています。
《カプチーノ》
「エスプレッソ＋泡立てた牛乳」

カプチーノ（イタリア語:cappuccino）は、イタリアで好まれているコーヒーの飲み方の1つで、エスプレッソにクリーム状に泡立てた牛乳を加えたものをいいます。
好みによってシナモンやココアパウダーで風味付けします。
バリスタがカプチーノの泡の表面に描く文様やイラストなどはラテアートと呼びます。
※カプチーノはエスプレッソとともに、スチームドミルク（ホットミルク）と
フォームドミルク（泡立てた牛乳）との両方を用います。
これらのミルクを用意するには、エスプレッソマシンやミルクフォーマーなどを使います。
ということで、両方ともレシピは「コーヒーとミルク」なので、
「カフェオレ」と同じです。
「コーヒー」を「ホットミルク」で割ったものが『カフェオレ』。
「エスプレッソ」を「ホットミルク」で割ると『カフェラテ』になり、
「泡立てたホットミルク」で割ると『カプチーノ』になります。
ただ、カフェでもこの2つがごちゃまぜになっているのが現状。
だから消費者も曖昧な認識になってしまうのです。
本日の看板ネコ　ﾋﾟｰｺ♀

最近元気にゃいの・・・
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