本日は「ケニアＡＡ」の紹介をしたいと思います。

産地はもちろんケニア。「AA」とはこのコーヒーの最高品種の証。

標高1500M〜1560Mの高地で完熟した赤い実のみを手摘みで収穫しています。

当店で扱っているストレート豆の中では高級豆に属します。

ローストは3番（中深焙煎）と4番（深焙煎）がオススメ。

本来華やかな酸味を持つ豆なのですが、

これを4番まで深焼きすると、

酸味が消えてコクに変わりほろ苦コーヒーに変身します。

これはアフリカの豆が持つ特徴のひとつ。

ミルクとの相性も抜群。

この豆の持つ上質な酸味を味わいたい方や、

苦いコーヒーが苦手な方は3番ローストの方がいいでしょう。

ナイスミドルやシニアの男性で深煎りコーヒーをこよなく愛されており、

そしてなぜかタバコを吸われる方にケニアAAのロースト4番は人気があったりします。

勝手にイメージさせてもらうと、

私が大好きな作家の「さいとうたかお」さんがゴルゴ１３を執筆中に

葉巻の煙を燻らせながら飲んでいそうな・・・

そんな感じのコーヒーです。

実は「マスターが一番好きな銘柄は？」と質問されると、

「ケニアＡＡ」と答えます。

焙煎によってガラッとテイストが変わるので、

この豆を3番と4番ローストで購入してその違いを楽しむのもいいかもしれません。

【ケニアＡＡ】

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