お肌の『シミ』予防に珈琲！？

ＮHK総合の「朝イチ」という番組で、
『コーヒーに含まれるポリフェノールがシミの予防になる』という内容の放送がありました。

まずシミができるメカニズムを調べるとこんな感じでした。

紫外線が当たると体内では活性酸素が発生します。
この活性酸素が細胞を傷つけることがあるためそれを防ごうとメラニン色素が生み出されます。
これで皮膚は守れますがこれが沈着してしまうとシミになってしまうというわけです。

ところがポリフェノールがとりこまれていればその働きによって活性酸素が取り除かれ
メラニン色素が作られることはなくなるので結果シミの予防になると考えられています。

番組ではお茶の水女子大学の近藤和雄教授の調査で
コーヒーにポリフェノールが豊富に含まれていることはもちろん、
ポリフェノール含有量はあの赤ワインとほぼ同じくらいで
摂取源としてはコーヒーが１番多いことがわったとのことです。

そこで近藤さんは女性の天敵『シミ』と『コーヒー』の関係について調べ、
３０～６０歳の女性１３１人を対象に、
特殊な器械を用いてシミの量を測定しコーヒーを飲む量で違いがあるかをチェック。
その結果コーヒーを飲む人ほどシミの量が少ないことを実験で証明しました。

特に女性には朗報ですね！

コーヒーに含まれている成分を摂取するには酸化前の焙煎したてのものが一番。
焙煎してから時間の経過したコーヒーは、酸化と共に風味だけでなくその成分も失われていきます。