おかげさまで8周年!
今月の17日で当店は8年目を迎えました。
本当にありがとうございます!
8年間一度も店を休まなかったのが私の自慢です。(笑)
コーヒーについてなんの経験も知識もなく、
いきなり脱サラしてシャッターを開けたのが8年前の事。
人通りも少ない3坪足らずの店。
今から考えると「根拠のない自信」と「エイヤー」の思い切りだけで始めた気がします。
大学時代の先輩が店に来られて、
『お前、人がわからんように自殺しようとしてるやろ。』と
笑いながら言われたことを思い出します。
さすが関西人!
その時は私も思わず笑ってしまいましたが、
客観的に見たらそれくらい無謀な独立だったのかもしれません。
確かに単月で黒字化するまでに2年半ほどかかりました。
そんな中、売り上げだけは緩やかな右肩上がりを続けていたので、
赤字でもコツコツやっていればいつかは黒字になるはずと自分に言い聞かせ、
不安を払拭してました。
ただ、どうすればお客様に来てもらえるか?
リピートしてもらえるか?は常に考えていました。
いいアイディアが浮かべば即実行。
チラシ配りやポスティング、個人宅への飛び込みサンプル配り、
珈琲セミナーの実施、飲食店やオフィスへの営業などなど。
注文が無ければ焙煎の仕事は無いので、空いた時間を営業活動に費やしました。
開業から3年ほどは焙煎している時間より、営業している時間の方が長かったと思います。
その間いろいろ試したものの、
どれも右肩上がりの角度を変えるほどの結果は得られませんでした。
しかし、どれも費用対効果は良くないものの結果はゼロでないのです。
新しい施策をやってみた後の総括はほとんどが同じでした。
費用対効果は悪くてもゼロではない営業施策を続けるべきか?否か?
悩みました。
最終的には10の効果を期待して挑んだ施策に1の効果しかなければ、
10の施策を並行してやれば10の効果が得られるはずという考えで
ゼロではない効果のものを全てをやり続けることにしました。
時間だけはあったので(苦笑)
今、その営業活動が懐かしく思えます。
当時夢にまで見た開店から閉店まで焙煎しっぱなしという毎日が送れるようになりました。
本当にそんな日が来るのかと思っていましたが、そうなったのです。
そして『穏やかなたくらみ』が生まれました。
オリジナル焙煎機を作って、
これから独立しようとする人に焙煎機を販売し、私が経験したノウハウを無償で提供して
共存共栄できる同志を作りたいと思うようになりました。
ちょうど2年前の夏の事です。
昨年の秋に焙煎機の販売サイトが出来ました。
そして8年目を迎えた今年の10月に西永福でその第1号店が開業します。
私と同世代の方が焙煎機を購入され、夫婦で焙煎店を開業します。
共存共栄を実現するために私の今までの全てを提供するつもりです。
この「穏やかなたくらみ」はこの店が順調だからこそ「穏やか」と言えるのです。
本業にするつもりはありません。
これからもここで「美味しい!」のためだけに珈琲豆を焙煎し続けていきます。
しかし、10周年を迎えるとき、その同志がどれだけできているかがちょっと楽しみです。
おかげさまで8周年。
全てはお客様のおかげです。
本当にありがとうございます!!
感謝!!
こんにちは (^o^) 近所の金です(笑)。
今日、YAHOO!を見ていたらカメヤマ珈琲さんがオリジナル焙煎機を製作してしかもそれが売れた記事を発見しました!
びっくりして、なんか嬉しくて自分のブログに書かせてもらっちゃいました。(ことわりもなくすいませんm(_ _)m)
もしブログの記事がお気に召さないようだったら、削除しますのでご連絡ください。
遅くなりましたが、8周年及びにオリジナル焙煎機の売上、おめでとうございます!!(^o^)/♪
ありがとうございます!ブログ拝見しました。ご紹介いただいてありがとうございます。
お近くでお店をやってらっしゃるんですね。今度声をかけてください!