2011年3月18日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト みんなと共有したい動画 私の知人で神戸の震災を体験した方から 教えてもらった動画を紹介します。 この1週間で自分でも気付かないうちに溜まっていた思いや悲しみが、 一気に目から溢れてきました。 日本人が脈々と受け継いできたはずの『尊厳』を 思い出 […]
2011年3月12日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 無事です お店も私も店長も、そして家族も無事です。 地震が始まった時は、 エスプレッソ緑のブレンド/300gの焙煎中でした。 「なんか揺れてるぞ」と思いつつ、 焙煎機に噛り付きながら5番(極深焙煎)ローストを目指したのですが、 さ […]
2011年3月4日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト 自戒の念を込めて 今年に入ってから、忙しい日が続いています。 通年だと12月がピークで、1月2月は比較的落ち着くタイミングなのですが、 今年はランチ時の王将の厨房状態が終日続いています。 気になっていたブログも2月はとうとう1回の更新に。 […]