2008年8月30日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について “コーヒーの出がらし”のリサイクル方法2 先日のブログでご紹介しましたが、1ヶ月ほど前から店頭で、 「“コーヒーの出がらし”ご自由にお持ち帰りください」 という自家焙煎店ならではのリサイクルを始めました。 《コーヒーの出がらしはイヤな臭いを吸着する性質があるので […]
2008年8月19日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 kameyama 新サービスについて 最高のコーヒー豆の包材完成! 400g・500g用のコーヒー豆を入れる包材をリニュアルしました。 今までの包材と最も大きな違いは「底」にあります。 従来のものは、 見える部分は光を通さないアルミ質のもので、底だけ透明になっていましたが、 リニュアル後 […]
2008年8月14日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner 新サービスについて コーヒー選びのフローチャート作りました! コーヒーの豆選びは結構難しいものです。 どれくらいのグラム数で何杯くらいとれるのか? また、どの銘柄を選べばいいのか? 焙煎の具合は?挽き方は? 店頭で買うなら店員さんに聞けばいいのですが、 ネット通販でコーヒーを購入 […]
2008年8月8日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner 珈琲の効能について コーヒーと記憶力の関係 先日、 毎日新聞でコーヒーと記憶の関係についての記事が掲載されました。 以下、記事の転載 記憶や学習に重要な役割を果たす脳の「海馬」の神経細胞が、 心筋の細胞が収縮するのと同じ仕組みで記憶を形成し、 その働きがコーヒーな […]
2008年8月5日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について コーヒーの木とは? コーヒーの木は、 種を蒔いて3年目くらいから最初の花をつけ、 それから約8ヵ月かけて実が緑色から真っ赤に熟します。 店内にあるコーヒーの木(小) そして4~5年経過したころから収穫量が多くなり、 手入れをよくすれば30年 […]
2008年8月2日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について コーヒーの粉のリサイクル方法 コーヒーを淹れる度に出る「コーヒーの粉の出がらし」ですが、 ちょっとひと手間加えるだけでリサイクルできます。 もともとコーヒーの粉は周りの臭いを吸着するので、 その性質を利用して、乾燥させたコーヒーの出がらしを・・・ ■ […]