2008年4月29日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner 珈琲豆選び(ブレンド編) 本日の焼きたてコーヒー「銀の豆ブレンド」 今日は久々に“本日の焼きたてコーヒー”シリーズです。 良く考えると、一番初めに紹介してもいいくらいの豆をまだ書いていませんでした。 とうとう書きます『カメヤマブレンド』 当店の主力&定番商品です。 店名を名乗るからには、 […]
2008年4月26日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner 珈琲の効能について 寝る前にコーヒーは飲まない方がいいの? コーヒーのカフェインが睡眠の質や、 睡眠段階のいずれかに影響を及ぼすという根拠はないものの、 コーヒーを飲むと眠れなくなるといった話は良く聞きます。 これは個人差がありますが、 カフェインを摂ると弱い興奮作用が出ることも […]
2008年4月22日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner ワタクシゴト ポール・ポッツをご存知ですか? 皆さん、ポール・ポッツを知っていますか? あの映像を見たことがありますか? 私は最近知ったのですが、 あまりにもインパクトがあり、超感動したので、 いつもはコーヒーに関する情報を提供する本ブログですが、 今回は彼の紹介を […]
2008年4月19日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について コーヒー豆の名前の付け方 コーヒーの名前は長かったり聞きなれない言葉が多く、 なかなか覚えられないものですが、 どうやって名前が付けられているのでしょうか? ネーミングのパターンを大別すると、だいたい3つに分かれます。 ①生産された国の名前。 ド […]
2008年4月15日 / 最終更新日 : 2013年5月22日 owner 新サービスについて スペシャルギフトの『ユア ブレンド』とは? 先日、日経MJに掲載されたドリームエックス社と銀の豆のコラボレーション によって生まれた新サービス【your blend】について詳しくご紹介します。 これはご自分で飲むコーヒーでなくギフト限定商品です。 通常のコーヒー […]
2008年4月12日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner 新サービスについて 大人のコーヒーゼリー新発売!! 構想~試作に半年かけて、 『コーヒーゼリー』なるものを店売り限定で始めました。 珈琲焙煎店が作るコーヒーゼリーなので、 そこらで売っているモノと同じじゃ物足りない。 インパクトがあり、且つ美味しいコーヒーゼリーを目指して […]
2008年4月8日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner 美味しい珈琲の淹れ方について ペーパードリップでの抽出方法 コーヒーを抽出する方法で、現在最も扱い易く、 手軽に家庭で美味しく淹れられるものがペーパードリップです。 器具自体を「ドリッパー」と呼び、安価で洗浄も簡単にできます。 市販されているドリッパーには、 ドイ […]
2008年4月5日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について 美味しいコーヒー豆を育てる条件 たまに「日本でもコーヒー豆って作れるんですか?」という質問を受けます。 その答えですが、 コーヒー豆の中でも最高品種であるアラビカ種は 以下の条件が重なったところでしか栽培できません。 ①南緯25°~北緯25°までの熱帯 […]
2008年4月1日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 owner コーヒー雑学について インスタントコーヒーは日本人の発明 インスタントコーヒーを最初に公表した人は、 シカゴにいた日本人化学者、加藤サルトリ博士。 1901年の全米博覧会で売り出して好評を博しました。 当時の呼び名は『ソルブルコフィー』。可溶性のコーヒーという意味です。 このコ […]