銀の豆では、他店とは違う、お客さまに語れる珈琲豆を業務用に卸しています。
『新しくカフェをオープンしたい』、『美味しいコーヒーをお客様に提供したい』、『料理に見合ったレベルのコーヒーを扱いたい』などお考えであれば、是非ご一読ください。
自家焙煎店“銀の豆”の１０の特徴
○その１：あなたのお店だけのための焙煎を安価に。
店内には焙煎前の生豆しか置かず、ご注文を頂いてからその銘柄の焙煎を始めます。あなたのお店だけの焙煎をしますので、細かいご要望にお応えしたコーヒーをお届けすることができます。また生豆は劣化しにくいのでロスが無いことと、自宅兼店舗の焙煎店で家賃が無いため、その分安価な価格でご提供できます。
○その２：どこよりも新鮮なコーヒーをお届け。
ほとんどの飲食店では焙煎してから1〜3ヶ月経過した豆を仕入れていますが、全て焙煎日に出荷しますので、焙煎した翌日にコーヒー豆をお届けできます。店舗内に焼き置きは一切しておりません。
※九州・四国・北海道は輸送に中1日かかりますので、焙煎日の翌々日の納品となります。
○その３：スピーディーな納品。
メール、電話、FAX等でご注文を頂戴した当日に焙煎と出荷を行いますので、ご注文日の翌日が納品日となります。時間指定も可能。
※16：00以降のご注文の場合、焙煎が翌日となり納品がご注文日の翌々日になることもあります。
※九州・四国・北海道は輸送に中1日かかりますので、ご注文日の翌々日の納品となります。
○その４：小口の注文もOK。
ご注文は２００ｇ（約20杯分）からお受けいたします。ホットコーヒー・アイスコーヒー・エスプレッソ用の豆の小分注文も承ります。※送料（500円）はご注文金額が3500円以上で当店負担。
○その５：世界中から集めた最高グレードの豆を使用。
取り扱う豆は世界各国、かつその国の一級品のみ。「オーガニック」や「フェアトレード」での取り扱い豆も取り揃えております。
○その６：欠点豆をハンドピック。
味を狂わす「欠点豆」を陳列時、焙煎直前、焙煎後の3重チェック。一粒一粒ピンセットでハンドピックしています。手間がかかる作業なので他店ではほとんど行われていませんが、日本一欠点豆の少ないコーヒー豆の出荷を目指しています。
○その７：あなたのお店だけのオリジナルブレンドを作成。
お店のコンセプトや料理に合う、世界でたった一つのオリジナルブレンドを無料作成。お店のオリジナルのブレンド名を命名いただけます。
○その８：鮮度を保つオリジナルの包材を使用。
コーヒー豆の酸化を遅らせるために当店が開発した『ﾜﾝｳｪｲﾊﾞﾙﾌﾞ付きｱﾙﾐﾊﾟｯｸ』を包材に使用。味や風味、鮮度を逃がしません。ジッパー付きなのでそのままご利用いただけます。冷凍庫で保管OK。
○その９：コーヒーの豆知識を伝授。
納品ごとに独自に作成した「コーヒートリビア」を同封。コーヒーに関する知識をその都度ご提供いたします。
○その１０：心を込めて焙煎。
オーナー焙煎士の亀山が、お客さまに美味しく飲んでいただけるよう心を込めて焙煎いたします。
コーヒーの味の特徴
○酸化前の焼きたて新鮮なコーヒーは雑味やエグ味が一切無く、その豆が本来持つ味を忠実に引き出します。
※コーヒーは焙煎してから2週間で酸化します。
○酸化前のコーヒーは何杯飲んでも胃もたれしません。また、身体にいい成分が豊富に残っております。
《ポリフェノール・クロロゲン・カフェイン etc・・・》
○酸化前のコーヒーはピュアな味ですので、通常ミルクや砂糖を入れるお客様でもブラックで飲めます。
「この店のコーヒーだけはブラックで飲める」というお客さまが非常に多いのが特徴です。
（ミルクや砂糖、マドラー等の消耗品の削減に繋がります）
○「コーヒーを飲む楽しみの半分は香り」と言われますが、焼きたてのコーヒー豆は粉に挽いた瞬間から癒しの香りが店内を漂います。
○大量に焼き置きする大手コーヒーメーカーや焙煎店では味わえない、豊潤な香りと味わいが楽しめます。
導入店舗様の活用事例
○お客様へのイメージアップに『オーガニック＆フェアトレード』の豆を使用し、他店との差別化を図る。
○店内のPOPで『当店では、焙煎したての新鮮な状態にあるコーヒー豆を使用しております』や『当店のコーヒーは専属の焙煎店で焙煎したものを使用しております』と客様にアピール。
○焼きたてコーヒーを通常メニューに加え、「スペシャルブレンド」や「リッチブレンド」などのネーミングでワンランク上の価格帯で勝負できます。
当店のお取引先ジャンル
ホテル内カフェ・カフェ・オーガニック系レストラン・アンチエイジングレストラン・イタリアンダイニング・ダイニングカフェ・企業内カフェ・洋菓子店・ギャラリーカフェ・カレー専門店 など
