カメヤマ珈琲では、他店とは違う、お客さまに語れる珈琲豆を扱っています。
カメヤマ珈琲9つの特徴
○その１：あなただけのために焙煎します。
店内には焙煎前の緑銀色の生豆しか置かず、ご注文を頂いてからその銘柄をご注文の分量のみ焙煎します。あなたのためだけに焙煎をしますので、細かいご要望にお応えしたコーヒーをお届けすることができます。
○その２：どこよりも新鮮なコーヒーをお届け。
全て焙煎日に出荷しますので、焙煎日の翌日にお届けできます。焼きたての豆をお届けするのが当店のこだわりですので、店舗内に焼き置きしたコーヒー豆は一切置いていません。全て焙煎日のわかる印を押しています。
※九州・四国・北海道は輸送に中1日かかりますので、焙煎日の翌々日の納品となります。
○その３：スピーディーな納品。
原則として、ご注文を頂戴した当日に焙煎と出荷を行いますので、ご注文日の翌日が納品日となります。時間指定も可能。
※16：00以降のご注文の場合、焙煎が翌日となり納品がご注文日の翌々日になることもあります。
※九州・四国・北海道は輸送に中1日かかりますので、ご注文日の翌々日の納品となります。
○その４：世界中から集めた最高グレードの豆を使用。
取り扱う豆は世界各国、かつその国の一級品のみ。季節限定のオリジナルブレンドや「オーガニック」や「フェアトレード」での取り扱い豆も取り揃えております。
○その５：欠点豆をハンドピック。
味を狂わす「欠点豆」を陳列時、焙煎直前、焙煎後の3回に渡って。一粒一粒ピンセットでハンドピックしています。手間がかかる作業なので他店ではほとんど行われていませんが、日本一欠点豆の少ないコーヒー豆の出荷を目指しています。
○その６：手間のかかった最高級のコーヒー豆を安価で提供。
その都度焙煎するのは非常に手間がかかりますが、生豆はほとんど劣化しないのでロスが発生しないことと、住居兼店舗の焙煎店なので家賃がかからないことから、最高ランクの豆をお求め安い価格に設定。
○その７：鮮度を保つオリジナルの包材を使用。
コーヒー豆の酸化を遅らせるために当店が開発した『ワンウェイバルブ付きアルミパック』を包材に使用。味や風味、鮮度を逃がしません。300gからの包材はジッパー付きなのでそのままご利用いただけます。冷凍庫で保管OK。
○その８：コーヒーの豆知識を伝授。
納品ごとに独自に作成した「コーヒートリビア」を同封。コーヒーに関する豆知識を毎回ご提供いたします。
○その９：心を込めて焙煎。
オーナー焙煎士の亀山が、お客さまに美味しく飲んでいただけるよう心を込めてその都度焙煎いたします。
コーヒーの味の特徴
○酸化前の焼きたて新鮮なコーヒーは雑味やエグ味が一切無く、その豆が本来持つ味を忠実に引き出します。
※コーヒーは焙煎してから2週間で酸化します。
○酸化前のコーヒーは何杯飲んでも胃もたれしません。また、身体にいい成分が豊富に残っております。
《ポリフェノール・クロロゲン・カフェイン etc・・・》
○酸化前のコーヒーはピュアな味ですので、通常ミルクや砂糖を入れるお客様でもブラックで飲めます。
「この店のコーヒーだけはブラックで飲める」というお客さまが非常に多いのが特徴です。
（ミルクや砂糖、マドラー等の消耗品の削減に繋がります）
○「コーヒーを飲む楽しみの半分は香り」と言われますが、焼きたてのコーヒー豆は粉に挽いた瞬間から癒しの香りが店内を漂います。
○大量に焼き置きする大手コーヒーメーカーや焙煎店では味わえない、豊潤な香りと味わいが楽しめます。
