コーヒーと牛乳のバランスを上手くとるのがコツ。
本場フランスでは同割りが基本ですが、コーヒーを多めにした方が味わいが深まります。
○材料
・深煎りのコーヒー（④番or⑤番ロースト）
・牛乳
○作り方
①コーヒーは④番（深焙煎）もしくは⑤番（極深焙煎）のローストを用意。
挽き方は、細挽き～中挽き。
やや高温（９０℃）のお湯でドリップ抽出。
②牛乳は手鍋で沸かし、膜が出来たら茶漉しなどで取り除きます。
③カップは大きめのものを用意し、あらかじめ温めておきます。
④カップにコーヒーを注いたあとに沸かした牛乳を入れます。
割合はコーヒーが６～７、牛乳が４～３でコクと深みが楽しめます。
現看板ネコ♀と将来の看板娘
結衣：バブぅ～（カフェオレって飲んだことある？）
ﾋﾟｰｺ♀：ニャ～ぃ
【銀の豆ＨＰのＴＯＰに戻る】