種を蒔いて３年目くらいから最初の花をつけ、
それから約８ヵ月かけて実が緑色から真っ赤に熟します。
店内にあるコーヒーの木（小）
そして４～５年経過したころから収穫量が多くなり、
手入れをよくすれば３０年くらいの間収穫をあげることができます。
店内にあるコーヒーの木（大）
収穫できるエリアは限られていて、
コーヒーベルト地帯と呼ばれている南緯25度～北緯25度の間。
日本でも収穫している場所があると聞きますが、
やはりそこで出来たものとは味に違いがあると聞きます。
自然の恵みで育まれたコーヒーの実。
この真っ赤なコーヒーチェリーの皮をむき、
種を乾燥させ、ローストし、粉状に砕いてお湯で濾して飲み物にする。
こんな先人の奇跡の発見を通して、
今、目の前のカップに注がれているのがコーヒーなのです。
コーヒーチェリー↓
熟す前（左）熟したもの（中央）実を取り出した乾燥前の生豆（右）乾燥した生豆（奥）
このコーヒー、良く考えると、
インスタントもレギュラーもコーヒー以外に何物も含まれていない
混じりけのない純粋な自然飲料なんですね。
ブラックで飲めばカロリーゼロ。
たまにはそんなことを考えながらコーヒーを味わってみませんか。
本日の看板ネコ ﾋﾟｰｺ♀
「焼きたてのｺｰﾋｰはいかがですニャ～」